Kinnaste valmistamisel on kasutatud põhikomponendina plastik- ja tekstiilniite ning kindasse on sissekootud väga vastupidavast kunstmaterjalist või metallist turvaniidid. Lõikekindlad kindad kaitsevad lõigete puhul (tõmbame kogemata terava noaga nt. üle käeselja või sõrme või läbi peopesa), mitte torkamisel (noa teravik läheb materjali kiudude vahel läbi)! Kindad on pestavad ka pesumasinas.

• suurus nr. 10 = XL = ekstra suur = oranž
• suurus nr. 9 = L = suur = valge
• suurus nr. 8 = M = keskmine = sinine
• suurus nr. 7 = S = väike = kollane
• suurus nr. 6 = XS = ekstraväike= roheline
• suurus nr. 5 = XXS = ekstra-ekstra väike = punane

Kasutatavad lihalõikuses, liha tükeldamisel / kuubistamisel.